Bakłażan, szczególnie starszy lub większy, może mieć nieprzyjemny gorzki posmak. Usunięcie goryczy to podstawowa Sztuka Gotowania, która zapewni, że Twoje danie będzie miało delikatny, pyszny smak. Jak to zrobić: Uwaga: Osuszenie jest kluczowe, ponieważ wilgoć przeszkadza w smażeniu.
