Ten szybki i pożywny makaron jest dowodem na to, że Wegański Obiad może być gotowy w 20 minut i smakować wyśmienicie. Ciecierzyca dostarcza roślinnego białka, a szpinak – żelaza.
Składniki:
- Makaron (dowolny kształt) — 200 g
- Ciecierzyca (z puszki, opłukana) — 1 puszka
- Szpinak (świeży) — 2 garści
- Czosnek (posiekany) — 2 ząbki
- Oliwa z oliwek, sok z cytryny, płatki drożdżowe (opcjonalnie do smaku serowego).
Jak przygotować:
- Ugotuj makaron al dente. Zostaw trochę wody po gotowaniu.
- Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż czosnek, dodaj ciecierzycę i szpinak, aż zwiędnie.
- Dodaj makaron, trochę wody z gotowania i przyprawy. Wymieszaj.
- Na koniec skrop sokiem z cytryny.
Uwaga: Zamiast parmezanu użyj płatków drożdżowych, aby dodać daniu serowego posmaku.
